蘇州 PS Life

十一期間，我們家選擇了北京旅遊，雖然經過了規劃，依然沒有吃到我想嘗試的

正宗的老北京涮羊肉火鍋，那種用炭火燒的清涮方式，一直讓我好想嘗試！

蘇州有好鄰居好重要，有喜歡覓美食的鄰居，更完美，鄰居先去了這間『鼎鮮居』

在FB分享，我和老公趁著小朋友星期天補課，決定去嘗鮮囉～～～～～

鼎鮮居

Add:石路金門路40號

Tel:67219877

停車算是方便的，就在蘇州演藝中心的對面，所以有大型停車場付費停車

店面不大，小小的兩層樓空間，一樓的店面，可以容納的桌子不多

屬於小巧的店家，環境乾淨，地面算清潔，不會油膩！

停好車走過去，就可以看到師傅在門口燒紅火炭放到鍋子中，是很傳統的銅鍋

我們的一次去，也是第一次點這類火鍋，老闆很熱心的告訴我們點單的方式

先選鍋底，鍋底有清湯、羊骨頭、羊蝎子......等等，我們點了羊骨頭，比較

特別的是羊蝎子，其實只有名字嚇人啦，羊蝎子，其實是羊背脊骨，因為

樣子像蠍子，所以才取這個名字

經過老闆的推薦，我們點了『羊骨頭』鍋底，在鍋底涮的羊肉有熱氣羊肉、

羊肉卷、羊肉串等肉類，店內的肉類也只有羊肉噢，只是涮的形式不一樣

所以沒有吃羊肉的朋友，就真的只能吃青菜和餃類噢

 選完鍋底和涮羊肉的類型後，就可以選醬料了，

我們選了『特色羊肉醬料』和『特色麻醬』兩種，麻醬很清楚，就是字面的意思

『特色羊肉醬料』就是在麻醬裡面加上店家特色的豆腐乳，是我愛的口味，

另外店家還會給自製的醃漬大蒜、辣醬和香菜，這部分是不收費的。其實

這裡的火鍋店很多醬料都是收費的，和台灣很不一樣，台灣多是自助無限取用

所以，有時候覺得在台灣吃到飽很划算，在中國使用者付費的概念反而比較清楚噢

上面的照片依序是『熱氣羊肉』、『自製蛋餃』和『蝦滑』，羊肉一看就知道是

手工切的，蛋餃也是手工的噢，因為蛋餃的皮很香，不是手工的不會有這種香氣

蝦滑，其實就是蝦肉泥，是自己用湯匙滑下去湯內的，很有彈性，好吃，

也是單價最高的單品噢

除了火鍋的單品，店內還有白切熟的點心可以點，例如：羊骨頭肉、

羊腱肉、羊肉......等等，我們點了『白切羊腱肉』老闆還會附上特製的沾醬，

這個店家的消費屬於中高消費，我們兩人點了基本的火鍋配料共計花了221RMB

其實是夠2-4個人吃的，分享給各位我們的消費內容吧：

羊骨頭鍋底     38

熱氣羊肉        38

特色麻醬調料    4

特色羊肉調料    4

蝦滑              38

羊肚              22

自制蛋餃        18

凍豆腐            8

大白菜            5

茼蒿菜           10

白切羊腱肉     28 

啤酒一瓶         8

果然不便宜吧，所以有去嘗鮮過即可啦！或是等大眾點評有團購再來去吧！