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家常菜      家常菜      家常菜    

今天,來滷個豬手吧!

在台灣都叫滷豬腳,在蘇州很多都稱作豬手,感覺上好聽一點,刀功有一點不一樣

台灣多半是一圈一圈的切,這裡的切法會在對半切,台灣有一些專賣知高飯的商家

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家常菜      家常菜      家常菜

茄子,是我極少料理的菜,因為我自己不吃,所以不是很擅長,也就很少煮

不過因為,小朋友成長其實需要很多營養,而這些營養最好都是來自天然食材

所以,偶而我就會學著料理一下,所以『紫茄肉末』其實是我自己取的名稱

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家常菜      家常菜      家常菜

 今天來說說我的白菜滷吧!

白菜滷的材料其實很基本,就是白菜、香菇、蝦米、肉絲,就可以完成,

不過許多古早味的餐廳會加入一些可以增加口感或是提鮮的材料,例如:

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家常菜  

蕃茄炒蛋,是自助餐最常看到的菜色,小朋友配飯也很好

但是我們家吃這道菜,都有一個困擾,就是小朋友都不吃番茄只吃蛋

所以一盤菜最後會剩下一堆番茄和蕃茄皮,所以我一直很想煮出像

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我人生的第一次排餐,是在士林一家很老牌的西餐廳~~~雙子星西餐廳

當時我第一次握刀叉吃西餐,就是在這家西餐廳,而且是這家西餐廳的老闆握著我的手教我的,到現在我在去到那家餐廳用餐,看到老闆,都會回憶起"記得當時年紀小"的這段往事

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周休二日,在我們家向來都是廚娘的公休日
所以廚娘在這兩天,很少進入廚房,如果先生沒有打算下廚,那我們一家就會外食

上個週末,很特別,連續兩天的每一餐都是先生下廚完成的

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星期五滷了一鍋肉燥,說真的肉燥真的很好用
可以配飯,配麵,也可以吃米粉,做成度小月米粉

這次的滷肉,除了放入水煮蛋作成滷蛋外

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到了冬天,就是應該要吃火鍋囉,上星期五,我們家已經吃了羊肉爐
昨天我們家Joy就開始問我說,明天要吃什麼,我沒有其他的答案囉,當然就是火鍋


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好久沒有分享我們家的家常菜了
今天比較特別,因為有爸爸的拿手好菜喔

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廚娘家常菜2009.9.18

台灣有一種餐廳,是特產,就是土雞城,到土雞城去吃飯,桌上的佳餚,一定要有一到湯品
通常土雞城的湯品不外乎,香菇雞湯,梅子雞湯..............這些都是我懷念的湯品喔

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2009.9.15
廚娘家常菜

清炒西蘭花

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2009.9.14廚娘家的晚餐

三菜一湯

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在台北市的民生社區裡面有一家青島水餃,除了水餃好吃,有一到涼菜,叫做"山東燒雞"
這道菜一直讓我回味無窮,也一直很想自己動手做,終於自己有時間也有機會動手做這道菜

晚上,老爺回到家裡吃晚飯,吃了這道菜,問我說怎麼會有這道菜呀?

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這是我們家今天的晚餐
陶鍋裡是昨天的咖哩飯,因為Purple很愛吃咖哩飯,所以特地留了一些在今天當作配菜

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今天中午,和死忠的飯友很幸福的吃到水餃達人的素水餃喔
感謝水餃達人不吝嗇跟我們分享他的素水餃的製作方法,真的十分美味喔

非常值得各位嘗試喔!

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每個週五,都是辛苦上班的老爺的犒賞日
週五的晚餐我們會選擇一些比較簡單輕鬆吃的東西,
到了宵夜時間,在幫老爺準備一些下酒的好菜,算是犒賞一周來的辛勞吧

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來到蘇州快要一年了,2008的3月27日,我正式開始了全職的家庭主婦生活
每天煮飯,照顧孩子的日子也快要一年了,其實煮的都是一些家常菜,
偶而我也會參考食譜,希望能煮出更美味的好菜給家人吃,也是該為自己的努力留下一些紀錄

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