<甜點>香橙蜂蜜蛋糕 @ 蘇州 PS Life

上一周完全是餅乾周,我連續四天分別做了杏仁薄片奶油餅乾果醬餅乾巧克力餅乾
星期五晚上,我又想動手做蛋糕,看了看配方,我最想做香橙蛋糕,但是又沒有濃縮橙汁,也只剩下一顆雞蛋
只好把做蛋糕的計畫往後順延

星期天的晚上,準備好了所有的材料,開工作蛋糕吧

材料:
麵粉150克
泡打粉2克
鹽少許
奶油(我使用植物性奶油)100克
蜂蜜60克
砂糖60克
橙汁60克
橙皮(這次我用自己做的金桔醬代替)適量
全蛋2個(約100-110克)

完成麵糊後,170度,烤45分鐘

步驟:
步驟一
奶油蜂蜜砂糖,全部放入鋼盆中,用打蛋器拌勻後加入全蛋2顆

步驟二
繼續加入,橙汁和橙皮(蜜過的金桔也行)

步驟三
將麵粉泡打粉和鹽混合,過篩加入前述拌勻的材料,用橡皮刀拌勻

步驟四
麵糊拌勻後,將空氣敲出,到入模型內,放入烤箱以170度烤45分鐘,就完成囉