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台南的小吃裡面,最廣為流傳的就是清蒸蝦仁肉圓,幾乎在每個城市都會有,
蝦仁清蒸肉圓的傳人到外地開,但是我覺得最道地的清蒸蝦人肉圓,一定要到台南吃
台南有非常多家的清蒸蝦仁肉圓,幾乎是條條小吃集聚的街到一定會有店家是賣這項小吃
而且開賣的年代都超過30年以上,有厲害吧
這邊可以首先介紹3家給各位饕
茂雄蝦仁肉圓
台南市保安路46號
一份3顆50元
最大的特色是搭配蝦仁肉圓的醬汁
很有蝦的味道,醬汁裡面還有像是蝦卵
皮很Q,不過皮不是屬於薄的喔
QQ的,不會軟爛,很有彈性
許記肉圓
台南市國華街三段8號
一份3顆,35元
這家肉圓的醬汁特別的地方是,店家在桌上都有放上芥末醬,喜歡有點嗆味道的朋友,可以加上這味
另外這家店還有很好吃的芋粿,是可以直接吃到芋頭絲的那種喔
友誠蝦仁肉圓
台南市開山路118號
這家是我最早在台南吃的蝦仁肉圓之一(另外一間是福記)
口感的部分要對不起大家囉
因為年代有點久,所以有機會我再去吃的時候,會詳細報告
不過以上介紹的三家蝦仁肉圓
都很值得去好好品嘗
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