蘇州 PS Life

隨著蘇州開發觀光的腳步，平江路的發展越來越成熟

和平江路垂直的各條小巷弄，也越來越有發展，目前像是大儒巷、菉葭巷

都已經開始開發了，今天就去了菉葭巷上的一間新餐廳，叫<橘園>

這是一間日式刷刷鍋店，雖然說是日式刷刷鍋店，但是其實賣的料理有台日結合

的風味，問過店家，才瞭解，這家店的廚師，就是一位台灣大廚

難怪，菜單中有許多台式風味的時尚料理，從去年裝潢，就期待很久了

今天終於有機會約了朋友們一起去品嘗

 餐廳的格局，很日本風格，除了大廳的位置外，店家另外設置了包廂，

長廊的一側就是包廂，每間包廂都可以容納4-8個人，可以放2個鍋

今天我們點了一個套餐的刷刷鍋，和幾道台灣風味的料理

先上了三個菜，分別是金沙杏鮑菇、ＸＸ小炒（我忘了名字）、現炒時蔬  

金沙杏鮑菇上面的金沙，其實就是用熱油炒到起泡的鹹鴨蛋，

然後和杏鮑菇拌炒

第二個是切片的豆干炸到脫水，然後裡面還炒了，小魚乾、花生、等配料

味道中有濃濃的胡椒鹽的口感，很適合下酒噢

時蔬，炒得很清脆，不過有些油

接下來的菜，有三杯中卷、宜蘭圤肉、橙汁排骨

中卷炒得很好道地，不愧是台灣的大廚炒的

宜蘭圤肉，卻是比宜蘭炸的還要好吃喔，加上胡椒鹽，滋味更好

下一道菜是橙汁排骨，肉汁有封住，好吃，不過橙汁的味道少了一點

最後，要介紹他們家的日式刷刷鍋

首先，說說沾醬，有兩種，右邊是最常見的蔥花蘿蔔泥加上柴魚醬油

另一個，服務員說是橘醬，但是我們都覺得比較像是"橙"不像是"橘"

再來說，湯底，是最簡單的昆布清湯，加上榨菜和菜心，煮滾後就可以涮肉

主角，牛肉片，夠大片，涮個五下就可以吃啰，我個人喜歡搭配傳統的醬汁

肉片涮完後，就可以放下蔬菜，這是最推薦的日式涮涮鍋的食用過程噢

以上，所有用餐費用，總共是452rmb，個人認為是屬於高單價的餐廳，

太太們來吃，應該可以吃飽，但是如果事先生或是只有點一個涮涮鍋套餐

分量應該是不夠的，所以有些貴啦！

喔！忘了一提，店家還有正宗台灣的肉躁飯（店內的菜單是滷肉飯）

還有搭配半顆的滷蛋，聞和看起來都美味，我因為在控制食量中，所以

禁食物澱粉啦，各位有機會可以自己去品嘗