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台式炒米粉
材料：
豬肉絲（或是豬絞肉）、高麗菜絲、紅蘿蔔絲
香菇絲、油蔥酥、蝦米、米粉
調味料：
白胡椒、五香粉、鹽、醬油
步驟一，炒材料：
蝦米和香菇用熱水泡熱備用
起油鍋，放入油蔥酥，油熱後放入蝦米和香菇爆香，轉文火
加入紅蘿蔔絲炒軟後，再加入高麗菜絲，所有材料混合後，開始調味
步驟二，調味：
將所有的材料混合炒熟後，加入白胡椒、五香粉、鹽、醬油等，
適量加入，再加入香菇水和開水，拌勻
步驟三，加入米粉：
主角米粉，請先用溫水，泡軟備用
建議泡軟後的米粉，用食物用剪刀，剪成好入口的長度，
再放入鍋中會比較容易拌炒，前向步驟完成後，加入米粉
開始拌炒，請要注意在水收乾的過程，要不斷拌炒，讓米粉
充分沾到湯汁，這樣米粉才會入味，過程中可以試味道，
如果味道不足，可以適量在加入鹽巴或醬油，家重味道
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